BACK

Κατσικίσιο τυρί με αμπελόφυλλα και πιπεριές

Ελαφρύ καλοκαιρινό και υγειινό με ενδιαφέροντα συνδιασμό υλικών της Μεσογείου.

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

20 αμπελόφυλλα
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
3 κόκκινες πιπεριές
30 γρ. κουκουνάρι
βασιλικός φρέσκος
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

Ψήνουμε τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε από φλούδες και σπόρους. Προετοιμάζουμε τα αμπελόφυλλα, τα ζεματάμε αν πρέπει να μαλακώσουν και τα απλώνουμε πάνω σ’ ένα αλουμινόχαρτο. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές πάνω από τα αμπελόφυλλα και τέλος μοιράζουμε το κατσικίσιο τυρί. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τυλίγουμε σε ρολό. Κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε με κουκουνάρι ελαφρά σοταρισμένο και φύλλα φρέσκου βασιλικού.