BACK

Ομελέτα με πατάτες και λουκάνικο από την Άνδρο

Πικάντικη λαχταριστή για μεζεδάκι αλλά ακόμα και για ένα καλό ελαφρύ γεύμα.

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

1/2 λουκάνικο Καλαμών από τα μεγάλα
1πατάτα κομμένη σε ροδέλες (πάχους 1 cm)
3 αυγά
αλάτι & πιπέρι
δυόσμος
1/2 κούπα τυρί ρεγκάτο & κεφαλοτύρι τριμμένο
λάδι

Οδηγίες:

Κόβουμε το ½ λουκάνικο σε 10 λεπτές ροδέλες.

Σε ένα μέτριο τηγάνι το προτηγανίζουμε λίγο μαζί με τις πατάτες, για να μαλακώσουν.

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, το δυόσμο και το τυρί και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Γυρίζουμε το τηγάνι λίγο για να πάνε τα αυγά παντού και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.