BACK

Γιουβέτσι με κοφτό μακαρονάκι λαχανικά και φασόλια

Ένα γιουβέτσι χορτοφαγικό και διαφορετικό. Με κοφτό μακαρονάκι μαρούλια, καρότα φασόλια και πατάτες και καθόλου κρέας! Ένας καλός τρόπος  Δοκιμάστε το!

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

200 γρ μακαρονάκι κοφτό
4 καρδιές μαρουλιού
2 μεγάλα καρότα
2 ρέβες
3 πατάτες
250 γρ. φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
200 γρ. γίγαντες
200 γρ. αρακά
100 γρ. βούτυρο
1 ποτήρι κρασί άσπρο

αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

  • Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τους γίγαντες

Προθερμαίνουε το φούρνο στους 200 °C.

1. Κόβουμε τα μαρούλια στα δύο,  τα καρότα, τις πατάτες και τις ρέβες σε χοντρούς κύβους.

3. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, τις πατάτες, τα φασολάκια, το κοφτό μακαρονάκι και τους γίγαντες εκτός από τα μαρούλια.

4. Σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι βάζουμε 50 γρ. βούτυρο, τα μισά μαρούλια και μια στρώση από τα λαχανικά και τους γίγαντες.

5. Ρίχνουμε από πάνω 25 γρ. βούτυρο σε κομμάτια.

6. Βάζουμε άλλη μια στρώση λαχανικά και γίγαντες και επαναλαμβάνουμε μέχρι να γεμίσει το σκεύος και να τελειώσουν τα υλικά μας.

7. Τελευταία στρώση είναι τα υπόλοιπα μαρούλια, λίγο βούτυρο σε κομματάκια, αλάτι, πιπέρι. Προσθέτουμε και το κρασί.

8. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

9. Μεταφέρουμε το σκεύος στο φούρνο όπου ψήνουμε για 45 -60 λεπτά στους 180 °C