BACK

Σαμπαγιόν

Μια Γαλλική σάλτσα, πιο λεπτή, ελαφριά και αφρώδης εκδοχή της ζαμπαλιόνε, η οποία φτιάχνεται από κρόκους αυγών, σέρυ ή ρούμι και ζάχαρη, ενώ μερικές φορές προστίθεται στο μείγμα και χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Σερβίρεται με επιδόρπια φρούτων και πλούσιες σπογγώδεις κρέμες.

γαλλική σάλτσα, αλκοόλ, σέρυ, αβγά
Σ
Σαμπαγιόν