BACK

Το τέλειο ψητό κοτόπουλο μας του σεφ Βασίλη Καλλίδη

Ο σεφ Βασίλης Καλλίδης μας δίνει την δική του εκδοχή για το αγαπημένο φαγητό όλης της οικογένειας γαι το Κυριακάτικο τραπέζι.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 4 (9 votes)

Συστατικά:

1 κοτόπουλο 1.800 γρ περίπου
4 κ.σ. μαγιονέζα 
2 κ.σ. μουστάρδα 
2 κ.σ. κέτσαπ 
1 σπιτικό ζωμό  με γεύση κοτόπουλο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Μαρινάρουμε το κοτόπουλο όλο το βράδυ με αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο σκόρδο, μαγιονέζα και το σπιτικό ζωμό. Την επόμενη ανακατεύουμε το κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και τα υπόλοιπα υλικά και αλείφουμε την κάτω πλευρά του κοτόπουλου. Απλώνουμε το κοτόπουλο πάνω σε μία σχάρα και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

 

Tips

Αν θέλουμε σερβίρουμε με σως :Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κ.σ. μουστάρδα, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, λίγο άνηθο και λίγο μαϊντανό