BACK

Μπριάμ της άνοιξης

Το μπριάμ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στην Ελλάδα και από τα πιο νόστιμα όταν τα λαχανικά είναι στην εποχή τους, δηλαδή άνοιξη και καλοκαίρι. 
Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 5 (3 votes)

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες
4 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες φλάσκες
1/2 κιλό ντομάτες
3-4 κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
2 κ.σ.
ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ίσα μεγέθη, τα λαχανικά. Κρατάμε τις μισές ντομάτες σε χωριστό μέρος.

2. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.

3. Στρώνουμε την επιφάνεια να γίνει ομοιόμορφη και ρίχνουμε τις υπόλοιπες ντομάτες και περιχύνουμε με το λάδι.

4. Αν χρειαστεί στο ψήσιμο προσθέτουμε λίγο νερό, αν και τα υλικά θα ελευθερώσουν το δικό τους.

5. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο ώσπου να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά και να ροδίσουν.

 

Tips

Συνοδεύστε το με φέτα.
Πιάτο: 
Κύριο συστατικό: 
Ειδικές κατηγορίες: