1. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τη γαλέτα και τα αβγά.

2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ζυμώνουμε λίγο ακόμα και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει ελαφρώς για περίπου 30 λεπτά.

3. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς καθόλου λάδι ή βούτυρο. Γυρίζουμε και από τις δυο πλευρές για να ψηθούν ομοιόμορφα.

4. Βράζουμε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό.

5. Χτυπάμε στο μπλέντερ το μαϊντανό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

6. Αφού σουρώσουμε τα ζυμαρικά τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα από το μπλέντερ.

7. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τυρί και λίγο πιπέρι.

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια ζεστά-ζεστά και συνοδεύουμε με τις αρωματικές βίδες.