BACK

Καφενές… το καλά κρυμμένο μυστικό για καλοφαγάδες στην Σίφνο

Ο Καφενές είναι η μαγεία της οικογενειακής φιλοξενίας σε μία Σιφνέικη αυλή με θέα την θάλασσα και την απίστευτη δύση των Κυκλάδων.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 5 (1 vote)

Κρυμμένο μέσα στον μικρό κήπο του ξενοδοχείου Boulis επάνω στην παραλία στο λιμάνι στις Καμάρες, με λίγα τραπεζάκια ανάμεσα στις λουΐζες, τα βασιλικά και τους δυόσμους ο Καφενές με ταξίδεψε, με έναν μαγικό τρόπο, στα Σιφνέικα γαστρονομικά μονοπάτια απλά και καθημερινά, γευστικά και υπέροχα.

Το γνώρισα τον Σεπτέμβρη του 16 κατά την διάρκεια του φεστιβάλ γαστρονομίας Τσελεμεντέ και με εντυπωσίασε. Δεν χρειαζόμουν την πολυτέλεια γιατί την έπαιρνα από το περιβάλλον και τους ανθρώπους γύρω μου.

Ένοιωθα ότι ξαναζούσα την παλιά αγαπημένη μου Σίφνο.

 

  

 

Η Κασσιανή με το αφοπλιστικό χαμόγελο της, αναβαθμίζει τις μαγειρικές εμπειρίες του πατέρα της και με τα υλικά από το μποστάνι τους και  τις καθημερινές ψαριές τους σε ταξιδεύει στην μαγική της κουζίνα.

Ο παππούς από δίπλα μαζεύει όλα τα ζαρζαβάτια από το μποστάνι και καθαρίζει τα αμπελοφάσουλα λέγοντας ιστορίες απ τα παλιά.

 

   

 

Έτσι απλά χωρίς αφρούς φέτας και μους ρόκας σου κόβει λίγο καρπάτσιο τόνου, που μόλις ψαρεύτηκε στα ανοιχτά του νησιού, καλά μαριναρισμένο με λίγο λεμόνι και δυόσμο, σου προσφέρει μία σαλάτα με φρέσκο Σιφνέικο λεπτοκομμένο κολοκύθι, καπαροσαλάτα απίστευτη και μανούρα γυλομένη σε μικρά κυβάκια για μεζέ με το τσίπουρο.

 

  

 

Ο συνδυασμός της παλιάς σπιτικής Σιφνέικης κουζίνας με τα τοπικά υλικά, με τις μικρές μοντέρνες επεμβάσεις από την Κασσιανή σε κερδίζει.

Σε κάνει να αισθάνεσαι ότι είσαι καλεσμένος σε ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα στην αυλή ενός εξοχικού σπιτιού στην παραλία του λιμανιού.

Όσο για το κατσικάκι που φάγαμε μόνο μια δοκιμή θα σας πείσει ότι ο Καφενές αξίζει τα λεφτά του.

 

Καφενές

Ξενοδοχείο Boulis Καμάρες Σίφνος

Τηλ. 22840 32 122

http://www.hotelboulis.com/

facebook.com/kafeneskamares

Tips

Σεπτέμβριος 2016

Τα άρθρα μας στο Gourmed όπου σας προτείνουμε διάφορους χώρους εστίασης και διασκέδασης δεν είναι διαφημιστικά και δεν αποτελούν πληρωμένη καταχώρηση.
Όλα αφορούν αγαπημένους μας χώρους που ταιριάζουν με την φιλοσοφία μας και είναι χαρά μας να σας τα προτείνουμε.
Τα καταστήματα, τα πιάτα και οι περιγραφές, αναφέρονται  στην συγκεκριμένη εποχή που γράφτηκε το άρθρο και μπορεί κατά την διάρκεια του χρόνου να έχουν αλλάξει πολλά, γι αυτό πριν αποφασίσετε να πάτε τηλεφωνήστε τους για μία απλή ενημέρωση.

Δημοφιλείς συνταγές

Προτάσεις

  • Αρνάκι ή χοιρινό για το γιορτινό τραπέζι
Αρνάκι ή χοιρινό για το γιορτινό τραπέζι
  • Πάθος για σοκολάτα
Πάθος για σοκολάτα
  • Σούπες για ζεστασιά και γεύση
Σούπες για ζεστασιά και γεύση