BACK

Pastel de Navidad (Χριστουγεννιάτικα κεϊκάκια)

Νόστιμα Ισπανικά κεκάκια με καρύδια και σταφίδες ιδανικό γλύκισμα για τις ημέρες των Χριστουγέννων.
Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

Ζύμη αρκετή για 1 φόρμα

5 αυγά
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
5 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
μια πρέζα αλάτι
1 κουτ. γλυκού βανίλια
1 φλιτζάνι κοπανισμένα καρύδια
2/3 φλιτζανιού σταφίδες

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε κύκλους 10 εκατοστών. Τοποθετήστε κάθε κύκλο σε φόρμες για κεκάκια και πιέστε απαλά. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια.
2. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα καρύδια και τις σταφίδες και γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι τη μέση. Προσθέστε το μείγμα αυγών για να γεμίσετε κάθε φόρμα στα τρία τέταρτα. Ψήστε τις γεμιστές φόρμες για 20-25΄.