BACK

Ρεβύθια με σταφίδες και ρύζι

Ιδιαίτερο και πρωτότυπο χορτοφαγικό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε ως κυρίως ή να σερβίρετε ως πρώτο σε ένα τραπέζι.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 4 (1 vote)

Συστατικά:

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 κρεμμύδι κομμένο
1 σκελίδα σκόρδου
2 κ.σ. φυστικέλαιο
1 φλ. κόκκινη κολοκύθα κομμένη σε κύβους
1 φλ. ζωμό κοτόπουλου
½ φλ. σταφίδες
1 κ.γλ. κουρκούμη
1 κ.γλ. κανέλα
½ κ.γλ. τριμμένο τζίντζερ
380γρ. ρεβύθια βρασμένα
2 φλ. ζεστό βρασμένο ρύζι

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λάδι, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 7 λεπτά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τα ρεβύθια και το ρύζι.
Δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσουν.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 8 λεπτά. 
Προσθέτουμε ανακατεύοντας, τα ρεβύθια. 
 
Σερβίρουμε πάνω στο ρύζι.
 
 
 

Tips

Χρειάζεται αρκετή προετοιμασία, να βράσουν τα ρεβίθια, αλλά αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα την προηγούμενη και να το στήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.