Γλυκοπατάτα

Ένας σωλήνας από άμυλο που μοιάζει με επιμήκης πατάτα και φυτρώνει στο τρυφερό ολοετές φυτό "Ipomoeae batatus" με αναρριχητικούς μίσχους. Καλλιεργείται συνήθως σαν ετήσιο φυτό στα τροπικά και ημιτροπικά κλίματα (24 έως 26 C). Έχει άσπρη προς μοβ φλούδα και λευκή προς πορτοκαλί σάρκα με γλυκιά αρωματική γεύση. Χρησιμοποιείται σαν βασική τροφή και μαγειρεύεται όπως η πατάτα. Τα φύλλα της μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σαν σπανάκι.