Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το βούτυρο, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μίγμα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους. Ενώνουμε το μίγμα αυτό με τη λιωμένη σοκολάτα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βουτυρώνουμε έξι φορμάκια ύψους 5 εκ. τοποθετούμε σε κάθε φορμάκι από ένα κομμάτάκι σοκολάτα γάλακτος και μετά το γεμίζουμε με το μίγμα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο.

Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα γάλακτος στη θέση της μαύρης σοκολάτας. Αποφύγετε τη λευκή, όμως, γιατί δεν αντέχει το ψήσιμο.

Σημείωση: Στολίστε αυτά τα μικρά κέικ με τρίμματα λευκής σοκολάτας ή διάφορες καραμελίτσες και συνοδεύστε τον καφέ ή το τσάι σας. Όσο για τους μικρούς μας φίλους, είμαι σίγουρη πως θα συμφωνήσουν με τους γιους μου ότι ο τέλειος συνοδός τους είναι ένα παγωμένο ποτήρι γάλα.

Μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο αυτό μέσω του e-shop των Τεχνικών Εκδόσεων Α.Ε