BACK

Τόνος ερυθρός Αλοννήσου καπνιστός σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Ένας γευστικός μεζές από φιλέτο ερυθρού τόνου από τη θαλάσσια περιοχή των Βορείων Σποράδων!

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 5 (2 votes)

 

Στην θαλάσσια περιοχή των Βορείων Σποράδων, όπου ανήκει το νησί Αλόννησος, αλιεύεται ο περίφημος τόνος Αλοννήσου. Από το Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο οι ψαράδες της περιοχής βγαίνουν με τα καϊκια τους στη θάλασσα και με παραγάδια ή συρτή αλιεύουν τον τόνο.

Στην συνέχεια τον προωθούν στο εργαστήριο, όπου γυναίκες του νησιού τον καθαρίζουν προσεκτικά. Κατόπιν ο τόνος βράζεται ελαφρά με θαλασσινό αλάτι, αποστειρώνεται και συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια χωρίς συντηρητικά.

 

Ο ερυθρός τόνος είναι ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια που κολυμπούν στις θάλασσες. Το μήκος του φθάνει τα δύο μέτρα περίπου και διατροφικά θεωρείται ένα από τα πιο ποιοτικά ψάρια παγκοσμίως.

Επομένως μπορεί να αποτελέσει στοιχείο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Ο συγκεκριμένος τόνος έχει καπνισθεί και έτσι έχει αποκτήσει πιο βαθιά γεύση.

Απολαύστε τον σαν γευστικό ουζομεζέ, φτιάξτε αρωματικές τονοσαλάτες με πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή όσπρια ή προσθέστε τον μαζί με ελιές και κάπαρη σε σάλτσες ντομάτας για ζυμαρικά.

 

Δοκιμάστε μία υπέροχη συνταγή. Πολίτικη σαλάτα με τόνο Αλονήσσου  

 

 

Tips

Συστατικα:


Ερυθρός τόνος 65%, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 34%, αλάτι.

"Alelma" 212g

 

Ιστορία περιοχής - Αλόννησος
 

Γνωστή για τις φυσικές ομορφιές και το θαλάσσιο πάρκο της, όπου βρήκε καταφύγιο και προστασία η θαλάσσια φώκια Monachus-Monachus, η Αλόννησος αποτελεί έναν επίγειο παράδεισο.

Πυκνή βλάστηση, πευκοδάση, παραλίες με γαλαζοπράσινα νερά, απότομοι βράχοι, θαλάσσιες σπηλιές, πλακόστρωτα σοκάκια και γραφικά χωριουδάκια συνθέτουν τη μαγεία του τοπίου της.

Η ιστορία του νησιού ξεκινά από την παλαιοχριστιανική περίοδο. Το νησί ήκμασε κατά τους κλασσικούς χρόνους.

Σήμερα οι κύριες ασχολίες των κατοίκων είναι η αλιεία, ο τουρισμός και η γεωργία.

Δημοφιλείς συνταγές

Προτάσεις

  • Νηστίσιμα Ζυμαρικά
Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές με ζυμαρικά
  • Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Τα καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στην Αττική
Ντιπάκια και σως για όλες τις χρήσεις
  • Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις
Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις