BACK

Ριζόγαλο με κατσικίσιο γάλα

”Τι καλό μας φτιάχνεις μανούλα;” με ρωτάνε τα παιδιά μου μόλις μπουν στο σπίτι. " Ένα μοσχομυρωδάτο ρυζόγαλο με κατσικίσιο γάλα " είναι μια απάντηση που όλους θα μας αφήσει ευχαριστημένους! Και γλυκό και υγιεινό!

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 4.4 (5 votes)

Συστατικά:

9 φλυτζάνια νερό
1 φλ.ρύζι γλασέ πλυμένο
1 ½ φλ.ζάχαρη
1 λίτρο γάλα κατσικίσιο
5 γρ. μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί
80 γρ. corn flower
Σπόρους βγαλμένους από ένα φασόλι βανίλιας
κανέλα

Οδηγίες:

Μέσα σε ένα ποτήρι γάλα διαλύουμε το corn flower. Βράζουμε το ρύζι μέσα στο νερό.
Μόλις βράσει το ρύζι ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο γάλα, τους σπόρους βανίλιας, την μαστίχα και ανακατεύουμε καλά.
Μετά προσθέτουμε και το μείγμα του corn flower και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει . Στο τέλος προσθέτουμε και την ζάχαρη. Όταν το μείγμα έχει γίνει σαν κρέμα το βάζουμε σε μπολ.
Πρέπει να μην το αφήσουμε να γίνει πολύ πηχτό αλλά να είναι αραιό γιατί θα πήξει και αφού το σερβίρουμε στα μπολ. 

Tips

Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα πριν σερβίρουμε.