BACK

Το γλυκό σπίτι του Αϊ Βασίλη

Ένα σπιτάκι που θα το φτιάχνετε κάθε χρόνο με τα παιδιά σας.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3 (4 votes)

Συστατικά:

ΥΛΙΚΑ

1000 γρ. λευκή σοκολάτα
πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο χρειαστεί)
πράσινο της μέντας χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο χρειαστεί)
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (όσο χρειαστεί)
χρυσή σκόνη ζαχαροπλαστικής (όσο χρειαστεί)

Για το γλάσο
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
35 γρ. ασπράδι αυγού
5 γρ. χυμός λεμονιού

Οδηγίες:

Λιώνετε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί, χωρίς να υπερβείτε τους 45˚ C.
Τη ρίχνετε σε μία καθαρή επιφάνεια, όπως π.χ. το μάρμαρο της κουζίνας, ανακατεύοντας τη διαρκώς με δύο σπάτουλες.
Αφήνετε να κρυώσει έως ότου φθάσει τους 28˚ C και την επιστρέφετε στο μπολ.
Την τοποθετείτε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα δευτερόλεπτο και τη ζεσταίνετε έως ότου φθάσει στους 29˚ C.
Παίρνετε τμήμα της σοκολάτας και το βάφετε πράσινο, παίρνετε άλλο κομμάτι και το βάφετε κόκκινο, ένα άλλο κομμάτι πορτοκαλί και το τελευταίο κομμάτι (το μεγαλύτερο) το αφήνετε ουδέτερο.
Γεμίζετε τη ζωγραφιά χρησιμοποιώντας χάρτινους κώνους γεμισμένους με τα διάφορα χρώματα της σοκολάτας.
Αφήνετε να «σταθεί» και ρίχνετε τη λευκή σοκολάτα από επάνω, έως ότου γεμίσει τελείως η φόρμα.
Αφήνετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
Ετοιμάζετε το γλάσο χτυπώντας το ασπράδι με την κρυσταλλική ζάχαρη και ολοκληρώνετε προσθέτοντας το χυμό λεμονιού.
Βγάζετε τα διάφορα κομμάτια από τη φόρμα. Τα ενώνετε χρησιμοποιώντας τη λιωμένη και βαμμένη σοκολάτα .
Συμπληρώνετε τη σκεπή και τα διάφορα τμήματα με την κρυσταλλική ζάχαρη (θα φαίνεται σαν χιόνι).
Τέλος, διακοσμείτε με τη χρυσή σκόνη ζαχαροπλαστικής και γράφετε «Άγιος Βασίλης» με μαύρα γράμματα, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πινελάκι.

Tips

Μπορείτε να βρείτε και έτοιμους "τοίχους" στην αγορά, κι εσεις να φτιάξετε την διακόσμηση