BACK

Πατατοσαλάτα με σάλτσα ρόκα

Ένα απλό και τόσο νόστιμο φαγητό που μπορείτε να κάνετε για σαλάτα ή και για ελαφρύ κυρίως.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 4 (5 votes)

Συστατικά:

1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κύβους 1 εκ.
1 βάζο σάλτσα ρόκας
2 κ.σ. κουκουνάρια
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους
100 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Οδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν (αλλά όχι να λίωσουν) και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
Αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά.
Ανακατεύουμε στο μίξερ τη σάλτσα ρόκας με τα κουκουνάρια, το λάδι, την παρμεζάνα και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά.