BACK

Λαχανικά στον φούρνο με κρέμα από γιαούρτι και φέτα

Τα λαχανικά στον φούρνο με γιαούρτι και φέτα είναι το τέλειο συνοδευτικό σε κάθε τραπέζι.

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

 

Για την κρέμα:


250 γρ. φέτα μαλακιά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1 αυγό
Λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Για τα λαχανικά:

4 κολοκύθια μεγάλα, σε μεγάλες ροδέλες
4 πατάτες, καθαρισμένες, σε μεγάλους κύβους
2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα, σε ροδέλες
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κουταλιές σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80 ml ελαιόλαδο

Οδηγίες:

 

Για την κρέμα φέτας:

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε ώσπου να ομογενοποιηθούν.

Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.

 


Για τα λαχανικά:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί και τα ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.

Απλώνουμε την κρέμα φέτας πάνω από τα μισοψημένα λαχανικά και ...

 

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής και περισσότερες συνταγές στο  www.greece.fage.eu/