BACK

Κέικ μελιού με άρωμα λεμόνι-πορτοκάλι

Αυτή είναι μία συνταγή- απόδειξη της σημασία της απλότητας. Το μέλι με το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού δίνουν ένα αρωματικό αποτέλεσμα μεγατόνων, παρά την απλότητά τους ως υλικών αλλά και της ίδια της ευκολίας της εκτέλεσης. 
Μια συνταγή από το βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου "Εύκρατες Γεύσεις"

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3.7 (20 votes)

Συστατικά:

250 γρ. μέλι
125 γρ. αλεύρι μαλακό
125 γρ. αλεύρι σκληρό
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. γάλα
3 αβγά
50 γρ. ζάχαρη
κανέλα
βανίλια
ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το μέλι σε πολύ χαμηλή φωτιά.

2. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τα αβγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

3. Προσθέτουμε τα δύο αλεύρια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το χέρι από κάτω προς τα πάνω.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη κανέλα, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

5. Τοποθετούμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέικ και το ψήνουμε για περίπου 45 - 55 λεπτά.

 

Tips

Ό,τι γλάσο κι αν βάλετε σε αυτό το κέικ, δεν υπάρχει περίπτωση να μην ταιριάξει.
Κατηγορία:
Κύριο συστατικό: