BACK

Πουρές μελιτζάνας

Μια απλή και νόστιμη συνταγή που οδηγεί σε ένα πρωτότυπο συνοδευτικό για τα πιάτα σας.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3.1 (7 votes)

Συστατικά:

2-3 μελιτζάνες (μακρόστενες)
4-5 πιπεριές
2-3 τομάτες
4-5 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανός
ξίδι
ηλιέλαιο
αλάτι

Οδηγίες:

 

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε ένα ταψί για 20-30 λεπτά στους 180°C.
2. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε κομματάκια.
3. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ή αλεσμένες ντομάτες και το λειωμένο σκόρδο.
4. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε το λάδι, το ξίδι, όσο αλάτι χρειάζεται και τα χτυπάμε όλα μαζί.
5. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.