Μελιτζάνες πικάντικες με γιαούρτι

Δημοσιέυτηκε: Thu, 07/31/2014 - 15:18 || Ενημερώθηκε: Wed, 09/03/2014 - 14:53

Ξεκινήστε το Κυριακάτικο τραπέζι με αυτό το ορεκτικό

Βαθμολογήστε

Rate:

Συστατικά:

6 μελιτζάνες μέτριες
¼ +¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο(το ¼ για το ανακάτεμα το άλλο ¼ για το τηγάνισμα)
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
1 λεμόνι (τον χυμό του)
2 κουταλιές γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές γλυκού κόλιαντρο τριμμένο
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη
1 κουταλιά γλυκού κύμινο τριμμένο
1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο
½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη
Αλάτι

Οδηγίες:

Kόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ., αλατίζουμε καλά, τις βάζουμε σε σουρωτήρι και το καλύπτουμε με πετσέτα.
Aφήνουμε να μείνουν για μισή ώρα περίπου, να ξεπικρίσουν.
Ξεπλένουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε ξανά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Aναμειγνύουμε σε μπολ το 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο με το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά και χωρίζουμε ...