Λευκή σάλτσα κρασιού και λαχανικών
Δημοσιέυτηκε: Mon, 02/27/2012 - 00:00 || Ενημερώθηκε: Thu, 04/25/2013 - 16:25
Μια πεντανόστιμη σάλτσα κρασιού και λαχανικών που μπορεί να συνοδεύσει και να ενισχύσει με τη γεύση της τα θαλλασσινά σας ή το κρέας σας!
Print
EmailΣυστατικά:
1 μπουκάλι λευκό κρασί
1 πράσο χονδροκομμένο
1καρότο σε ροδέλες
λίγο μαϊντανό
κόκκους πράσινου και λευκού πιπεριού
λίγους σπόρους κόλιανδρου
1 πρέζα κουρκουμά
λίγο μαραθόσπορο ή γλυκάνισο ή ούζο για ψαρικά
Οδηγίες:
1. Bράζουμε όλα τα υλικά μέχρι να συμπυκνωθεί το υγρό στο 1/5 του όγκου του.
2. Σουρώνουμε.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζωμό (ψαριού, πουλερικών ή λαχανικών) ή / και τους χυμούς ψησίματος της παρασκευής μας.
4. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε στο αλατοπίπερο.
5. Ξανασουρώνουμε και προσθέτουμε ένα κομματάκι βούτυρο.
Προέλευση:
Κατηγορία:
Κύριο συστατικό:
Ειδικές κατηγορίες:
