BACK

Κυδώνια στο φούρνο με κρασί και σπιτική σαντιγύ

Άλλο ένα γλυκό που δε χρειάζεται πολλά: μόνο φρούτα και αρώματα και λίγη ζάχαρη. Μπορείτε να το συνοδεύσετε επίσης με γιαούρτι ή παγωτό και φυσικά να διαλέξετε εσείς τα φρούτα που σας αρέσουν και είναι διαθέσιμα ανάλογα με την εποχή. 

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3.8 (12 votes)

Συστατικά:

5 μεγάλα κυδώνια
1 ¾ φλ. ζάχαρη
1 ½ φλ. κόκκινο κρασί αρωματικό 
2 ξυλάκια κανέλλα

Σαντιγύ:
300 ml Κρέμα γάλακτος  (35% λιπαρά)
1 κ.σ. ζάχαρη

Οδηγίες:

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

1. Κόβουμε τα κυδώνια στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια. 

2. Τα βάζουμε σε ταψί ή πυρέξ με την πλάτη προς τα πάνω.

4. Ρίχνουμε  νερό, ώστε να τα σκεπάσει.

5. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κρασί και την κανέλα στο ταψί.

6. Ψήνουμε τα κυδώνια μέχρι να μαλακώσουν, 35'-40' περίπου.

7. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγύ.

Αφήνουμε τα κυδώνια να κρυώσουν και τα σερβίρουμε περιχύνοντάς τα με το ζουμί τους συνοδεύοντας με τη σαντιγύ.

 

 

Tips

Μια Μαυροδάφνη ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το πιάτο