BACK

Κρύα σούπα με αγγούρια

Η απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή! Δροσιστική και χορταστική, ιδανική για τις καυτές μέρες!

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 2 (2 votes)

Συστατικά:

2 φλ. ζωμός κότας
2 αγγούρια
1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι & πιπέρι
1 κ.γλ. άνηθος
2 φλ.  γιαούρτι
ψιλοκομμένο αγγούρι ή άνηθος (για το γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

  • Καθαρίζουμε τα αγγούρια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε λωρίδες.

1. Βράζουμε το ζωμό, τα αγγούρια και το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα αγγούρια να είναι μαλακά.

2. Τα λιώνουμε στο μπλέντερ με αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο και τα πάλι αναμεινγύουμε με το ζωμό.

3. Αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.

4. Συμπληρώνουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται.

5. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε σε κρύα μπωλ γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένο αγγούρι ή άνηθο.