Κροκέτες Σολομού με Γιαούρτι

Δημοσιέυτηκε: Tue, 08/26/2014 - 13:25 || Ενημερώθηκε: Thu, 12/11/2014 - 11:08

Όλοι λατρεύουν τις κροκέτες ψαριού και αυτές είναι σχετικά εύκολες στην παρασκευή τους.

Το γιαούρτι δένει το πιάτο, ενώ παράλληλα αναδεικνύει τη γεύση του ψαριού.

ΦΑΓΕ

Βαθμολογήστε

Rate:

Συστατικά:

50 γρ. γιαούρτι TOTAL
400 γρ. πουρέ πατάτας
1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο
200 γρ. σολομό ψημένο, σε φλύδες
50 γρ. αλεύρι
1 αυγό
100 γρ. γαλέτα
100 ml σπορέλαιο
Αλάτι & πιπέρι, κατά βούληση
Για το ντρέσινγκ:
250 γρ. γιαούρτι TOTAL
Χυμό ½ λεμονιού
1 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

Οδηγίες:

Αναμειγνύετε τον πουρέ πατάτας, τον άνηθο, το γιαούρτι TOTAL και το σολομό.
Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και χωρίζετε το μείγμα σε έξι μπαλάκια.
Σχηματίζετε κροκέτες ψαριού, αλευρώνετε, αλείφετε με αυγό και μετά πανάρετε. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Για το ντρέσινγκ, αναμειγνύετε όλα τα υλικά μαζί.
Για το σερβίρισμα, τηγανίζετε ελαφρά τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν και ...