BACK

Σαντορίνη: Ο πρέσβης του Ελληνικού κρασιού

Εδώ και δεκαετίες ψηφίζεται ως ένα από τα 10 ομορφότερα φυσικά τοπία στον κόσμο. Η μοναδικότητα της Σαντορίνης, όμως, δεν περιορίζεται στο τοπίο και στην αρχαία πολιτιστική της κληρονομιά. Ο αμπελώνας της είναι ανάμεσα στους πιο ιδιαίτερους του κόσμου, προσφέροντας κάποια από τα καλύτερα κρασιά της υφηλίου.

 

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 1.7 (3 votes)

Η Σαντορίνη ανήκει στο νησιωτικό σύμπλεγμα των Κυκλάδων και καλύπτει έκταση 73 τ.χλμ. Ανήκει στο ηφαιστειακό τόξο του Αιγαίου και θεωρείται ενεργό ηφαίστειο. Ο αμπελώνας της Σαντορίνης είναι από τους ελάχιστους στην Ευρώπη που λόγω του ηφαιστειακού εδάφους της δεν χτυπήθηκε από τη φυλλοξήρα που κατέστρεψε τον ευρωπαϊκό αμπελώνα. Σήμερα η Σαντορίνη παράγει κρασιά που εξάγονται στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης και του ανεπτυγμένου κόσμου.

Η έκταση του σαντορινιού αμπελώνα κατά τις τελευταίες δεκαετίες έχει μειωθεί αρκετά, λόγω της τουριστική υπερανάπτυξης του νησιού, και σήμερα έχει περιοριστεί σε περίπου 6.000 στρέμματα. Παρ’ όλα αυτά η εισαγωγή νέας τεχνολογίας και καλύτερα εκπαιδευμένων αμπελουργών και οινοποιών έχουν βοηθήσει στην ποιοτική αναβάθμιση των κρασιών.

Η κύρια ποικιλία του νησιού είναι το Ασύρτικο, που καλύπτει περίπου το 70% του συνολικού αμπελώνα. Αποτελεί και τη βάση του ΟΠΑΠ Σαντορίνη μαζί με το Αθήρι, τη δεύτερη λευκή ποικιλία του νησιού.

Στη Σαντορίνη καλλιεργείται και τρίτη λευκή ποικιλία, το Αϊδάνι.

Το Ασύρτικο θεωρείται από τις καλύτερες λευκές ποικιλίες της Μεσογείου και δίνει κρασιά με υψηλή οξύτητα και έντονα φρουτώδη αρώματα. Ειδικά στη Σαντορίνη το Ασύρτικο αποκτά μοναδικά χαρακτηριστικά λόγω της ιδιαιτερότητας του ηφαιστειακού εδάφους. Στη Σαντορίνη συναντάμε και το περίφημο Vinsanto, ένα λιαστό οίνο παλαίωσης που παράγεται από τις ίδιες λευκές ποικιλίες.

 

Tips

Επισκέψιμα οινοποιεία:

    Γαβαλάς Οινοποιείο
    Μεγαλοχώρι, τηλ. 22860.82552

    Μπουτάρη Οινοποιείο
    Μεγαλοχώρι, τηλ. 22860.81011

    Χατζηδάκης Οινοποιείο
    Πύργος, τηλ. 22860.32466

    Κάναβα Ρούσσος
    Καμάρι, τηλ. 22860.31349

    Santo Wines Winery
    Πύργος, τηλ. 22860.22596

Δημοφιλείς συνταγές

Προτάσεις

  • Νηστίσιμα Ζυμαρικά
Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές με ζυμαρικά
  • Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Τα καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στην Αττική
Ντιπάκια και σως για όλες τις χρήσεις
  • Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις
Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις