BACK

Κενέλ

Οβάλ σχήματα μαλακού μείγματος, όπως μους ψαριού ή πουλερικού, που μορφοποιείται με τη χρήση δύο κουταλιών. Επίσης ο όρος αναφέρεται στα ντάμπλινγκ με το ίδιο σχήμα.

κουταλάκια, οβάλ σχήμα, τεχνική μορφοποίησης