Print
Email
Ένα όνειρο του Γιώργου Bαρβαρίτη απο το 2010 να αποκτήσει μια καντίνα υψηλών απαιτήσεων στην πόλη έγινε πραγματικότητα όταν ήρθε σε επαφή με την Ιλεάνα Τούντα.
Είναι μια δήλωση των ιδιοκτητών του για το πως φαντάζονται ένα δημόσιο χώρο στην πόλη μας.
Είναι επίσης μια προσπάθεια να γεμίσει η πόλη μας με περισότερους κήπους και πράσινο. Με μικρές οάσεις για τους κατοίκους της Αθήνας. Αυτό έγινε στο 48 Urban Garden, γι’αυτό και το 48 είναι κάτι παραπάνω από ένα εστιατόριο, είναι μια ολόκληρη κουλτούρα.
Είναι το πρώτο food truck στην Αθήνα το οποίο λειτουργεί μια ομάδα νεων chef. Το 48 urban garden σερβίρει φαγητό με γευστικές αναφορές από όλο τον κόσμο, φαγητό υψηλής αξίας σε λογικότατες τίμες. Εμπνέεται απο τις street kitchens όλου του κόσμου.
Το 48 urban garden το τρέχουν νέοι άνθρωποι με ιδιαίτερη αισθητική και πάθος.
Απευθύνεται στους νέους όλων των ηλικιών.
Το 48 urban garden είναι προορισμός, πάμε στο 48 γιατί πάμε σε μία όαση, έχει παρκαρισμένη μια καντίνα μέσα σε ένα κτίριο, έχει μποστάνι στην αυλή, έχει τα καλύτερα cocktails και το καλύτερο comfort street food στην πόλη.
Στη κουζίνα ο head chef o Στέφανος Στεφανίδης, o oποίος έχει υπάρξει Head chef στο ίδρυμα Μιχάλη Καλογιάννη, executive chef μέχρι και σήμερα στον όμιλο Public Cafe, και head Chef στο βραβευμένο εστιατόριο «Μεταλλείο» στη Σέριφο. Τα παρακάτω λόγια είναι η φιλοσοφία του ίδιου του chef “Πιστευω πως μεσα στη γαστρονομια κρύβεται το κλειδι για να γινει καλυτερος ο κοσμος μας. Να επανακτισουμε τον πολιτισμό, να ερωτευτουμε σοβαρα, να ζήσουμε στα ακρα, και να ταξιδεψουμε χωρις να διανυσουμε ουτε μιλι. Γενικότερα, να γίνουμε καλυτεροι ανθρωποι. Γι αυτο και επιμενω ο κοσμος να τρώει τα περισσότερα εδέσματα μου με τα χεράκια του. Με λαδωμενα δάχτυλα, ειναι αδυνατον να κανεις scroll στο πανάκριβο iPhone σου, συνεπως, η επικοινωνια αναμεσα σε ζευγάρια, παλιες κολλητες και τσακωμενες οικογενειες, αυτοματα εκτοξευεται. Μεσα απο ενα απολαυστικο, δυνατό γευμα, πολλα προβληματα μοιαζουν να ξεκουραζονται και τα ενστικτα μας γινονται ζωωδη ξανα. Θελω να βλέπω ομορφα προσωπα να λερωνονται και τα ταιρια τους να τους σκουπιζουν με στοργη το πηγουνι. Θελω να σταματησουμε να ειμαστε δηθεν.. Στημενοι.. καθως πρεπει. Να σταματησουμε να ασχολουμαστε με τις politically correct selfies..με τα βλακωδη trends. Θελω ολοι να γίνουμε φιλοι καρδιακοι, γυρω απο ενα τραπεζι. Και λερωμενοι μεχρι τους αγκωνες να κοιτιομαστε με χαμόγελο και να αναρωτιομαστε.. "πως διαολο το μαγειρεψανε τοσο νοστιμο αυτο..;;;"
