BACK

Τα 10 καλύτερα μυστικά της Μαγειρικής Τέχνης

Τα μικρά μυστικά της Μαγειρικής Τέχνης που κανείς δεν σας λέει παρά μόνο εμείς εδώ στο Gourmed. 

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

1.Κάθε σώφρων μάγειρας δοκιμάζει και διορθώνει το αλάτι πολλές φορές κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.

2.Οι θερμοκρασίες στους φούρνους είναι ενδεικτικές και απλές κατευθυντήριες γραμμές. Εσείς μόνο ξέρετε την κουζίνα σας. Ένα θερμόμετρο βοηθάει σε κάθε περίπτωση.

3.Μαρινάρουμε για τουλάχιστον μία ώρα τα κρέατα και τα πουλερικά για εγγυημένη νοστιμιά

4.Προσπαθούμε να χρησιμοποιούμε σπιτικό ζωμό, αντί για νερό,  όταν μαγειρεύουμε ρύζι ή ζυμαρικά.

5.Δεν προσθέτουμε παρά ελάχιστο νερό και μόνο εάν χρειαστεί στο μαγείρεμα των λαδερών.

6.Όλα τα μαγειρεμένα φαγητά γίνονται απείρως πιο νόστιμα όταν σιγοψήνονται.

7.Όταν ψήνουμε στο γκριλ ή σε σχάρα με κάρβουνα, δεν τρυπάμε το κρέας αλλά το γυρίζουμε με λαβίδα για να κρατήσει τα ζουμιά του. Αφού δε ψηθεί, το αφήνουμε δε σκεπασμένο για 5 λεπτά πριν το κόψουμε.

8.Όταν φτιάχνουμε σούπα, ξεκινάμε πάντα το μαγείρεμα με κρύο νερό.

9.Χρησιμοποιούμε καλό κρασί όπου μας ζητείται. Παρόλο που θα εξατμιστεί, θα αφήσει υπέροχο άρωμα. 

10.Το καλύτερο σκεύος για μαγειρευτά είναι μια βαριά μαντεμένια πυρίμαχη κατσαρόλα. 

Δημοφιλείς συνταγές

Προτάσεις

  • Νηστίσιμα Ζυμαρικά
Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές με ζυμαρικά
  • Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Τα καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στην Αττική
Ντιπάκια και σως για όλες τις χρήσεις
  • Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις
Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις