BACK

Κρεμ μπρουλέ Κάστανο

Η Κρεμ μπρουλέ είναι από τις πιο νόστιμες κρέμες της γαλλικής κουζίνας και σήμερα σας παρουσιάζουμε την εκδοχή της με Κάστανο.

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3 (2 votes)

Συστατικά:

4 κρόκους αυγού
400 ml. κρέμα γάλακτος
30 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. κρέμα κάστανο
κρυσταλλική  ζάχαρη για το κάψιμο

Οδηγίες:

Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού.
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε την κρέμα κάστανο.
Ενσωματώνουμε και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μοιράζουμε σε ατομικά πυρίμαχα μπολάκια κι αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς.
Ψήνουμε για μία ώρα περίπου μέχρι να πήξουν. Όταν τις βγάλουμε θα πρέπει να τρεμοπαίζουν καθώς τις κουνάμε. 
Αφήνουμε να κρυώσουν  και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ ή για τουλάχιστον 6 ώρες.
Την στιγμή του σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε την ζάχαρη από πάνω μέχρι να καλυφτεί όλη η επιφάνεια.
Καίμε την επιφάνεια με το φλόγιστρο.


 

Tips

Κρέμα κάστανο θα βρείτε σε όλα τα καλά σούπερ μαρκετ.