BACK

Ρύζι μπασμάτι με φακές

Το αρωματικό ρύζι μπασμάτι σε μία σύμπραξη με το αγαπημένο όσπριο των Ινδών.
Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3.5 (2 votes)

Συστατικά:

1κ.σ. και 2 κ.γλ.  λάδι
1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
6 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλλα
2 φλ. ρύζι μπασμάτι
1/2 φλ. φακές
2 φλ. ζωμός κότας
1/4 φλ. νερό
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/4 κ.γλ.  θυμάρι
1/4 κ.γλ. πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
2 κ.σ.  καρύδια χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
2 κ.σ. σταφίδα μαύρη

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σoτάρουμε το κρεμμύδι, τα γαρίφαλα, και τη κανέλα για 2λεπτά.

2. Προσθέτουμε το ρύζι και τις φακές και ανακατεύουμε καλά.

3. Ρίχνουμε το ζωμό, το νερό, αλάτι, θυμάρι, πιπέρι και τη δάφνη.

4. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 25 λεπτά, μέχρι να πιεί τα υγρά και οι φακές να μαλακώσουν.

5. Αφαιρούμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.