BACK

Μαριναρισμένο φρούτο

Μαριναρισμένο φρούτο για συνοδευτικό με το γλυκό που προτιμάτε, με γιαούρτι ή παγωτό. Συνταγές και φωτογραφίες από το βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου "Εύκρατες Γεύσεις".

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

  • 50 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 30 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 ξυλαράκια κανέλας
  • 3 γαρίφαλα
  • 150 γρ. ξερά βερίκοκα (ολόκληρα)
  • 150 γρ. ξερά δαμάσκηνα (ολόκληρα)
  • 150 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 60 γρ. τσίπουρο

Οδηγίες:

Λιώνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο και ρίχνουμε την κανέλα, τα γαρίφαλα, τα ξερά φρούτα και τη μαύρη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αρχίσουν να καραμελώνουν τα φρούτα.

Προσθέτουμε το τσίπουρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα λεπτό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με κάποιο συνοδευτικό της προτίμησης μας.

Προέλευση:
Πιάτο: 
Κύριο συστατικό: 
Ειδικές κατηγορίες: