BACK

Πίτα με λουκάνικο και πράσο

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

Συστατικά:

1 κιλό λουκάνικο κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κ.σ. ελαιόλαδο 
4-5 πράσα ψιλοκομμένα
1/2 κιλό κεφαλογραβιέρα τριμμένη
4 αυγά χτυπημένα
αλάτι, πιπέρι
1 πακέτο Φύλλο κρούστας 
Αλάτι και πιπέρι

1/4 φλ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα

Οδηγίες:

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει πολύ. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε μέσα τα αυγά και το λουκάνικο. Αλατοπιπερώνουμε και διορθώνουμε την γεύση.
Μέσα σε βαθύ ταψί, απλώνουμε τα μισά φύλλα αλείφοντας καλά ανάμεσα με βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα την γέμιση και στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας πάντα πλούσια με βούτυρο ιδίως το πάνω φύλλο. Χαραάσσουμε την πίτα με πολύ κοφτερό μαχαίρι. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει το πάνω μέρος της πίτας.