BACK

Φύλλο γιά πίτες βασική συνταγή

Φύλλο γιά πίτες τραγανό παραδοσιακό

Βαθμολογήστε
Rate: 
Average: 3 (2 votes)

Συστατικά:

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ.  ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι λευκό

300 ml. χλιαρό νερό  (περίπου 1,5 ποτήρι νερού)

1 κ.γλ. αλάτι

Οδηγίες:

Στήν λεκάνη του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το ξίδι, το αλάτι, και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε με το Κ του μίξερ και  προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό  μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να σταθεί τουλάχιστον 45 λεπτά.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια και ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο λεπτά φύλλα.
Για να εχουμε μία τραγανή πίτα στρώνουμε τα φύλλα στο ταψί σαν σεντονι τσαλακομένο αλείφωντας πάντα με λάδι κάθε φύλλο.