Υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να παραταθεί το καλοκαίρι σου έτσι αναπάντεχα και μάλιστα σε μια από τις ωραιότερες ξενοδοχειακές μονάδες της Μεσογείου; Και όταν μάλιστα η εμπειρία συνοδεύεται από γαστρονομικές απολαύσεις υψηλού επιπέδου δεν υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορείς να ζητήσεις.
Από τον Πάνο Γεωργούντζο
Η ξενοδοχειακή αλυσίδα της Aldemar διοργανώνει εδώ και 3 χρόνια το διεθνή διαγωνισμό μαγειρικής τέχνης Taste of Life. Η φετινή διοργάνωση έγινε από τις 5 έως τις 8 Οκτωβρίου και έλαβε χώρα στο Royal Mare Village, στη Χερσόνησο της Κρήτης, ένα ξενοδοχείο κόσμημα που έχει τραβήξει το παγκόσμιο ενδιαφέρον με το κέντρο θαλασσοθεραπείας Royal Mare Thalasso, που έχει ψηφιστεί ως ένα από τα 3 καλύτερα στον κόσμο.
Το Gourmed φέτος ήταν εκεί και παρακολούθησε από κοντά την εξέλιξη του διαγωνισμού. Στο φετινό διαγωνισμό συμμετείχαν σεφ από 4 χώρες, τις Ελλάδα, Σερβία, Αζερμπαϊτζάν και Ουκρανία. Οι σεφ διαγωνίστηκαν σε πολλές κατηγορίες, που κάλυπταν σχεδόν όλο το φάσμα της μαγειρικής τέχνης. Η άψογη οργάνωση από την πλευρά της Aldemar, είχε προβλέψει το στήσιμο πλήρως εξοπλισμένων working stations για τους διαγωνιζόμενους, οι οποίοι έτσι μπορούσαν να αφοσιωθούν απερίσπαστοι στο έργο τους. Ο χώρος «έκλεινε» από το μακρύ τραπέζι της κριτικής επιτροπής την οποία αποτελούσαν πιστοποιημένοι γαστρονόμοι από διάφορες χώρες, καθώς και οι πρόεδροι των λεσχών αρχιμαγείρων της Ελλάδας και της Ουκρανίας.
Στο διαγωνιστικό κομμάτι οι Έλληνες συμμετέχοντες έκλεψαν την παράσταση και με τις ατομικές επιδόσεις του κάθε ενός, αλλά και σε επίπεδο εθνικών ομάδων, αφού κέρδισαν το φετινό super cup. Την εθνική ομάδα αποτελούσαν οι Δημήτρης Χατζόπουλος, Πέτρος Λαμπρινίδης και Ζαχαρίας Πετράκης όλοι Executive Chef των ξενοδοχείων Aldemar στην Κρήτη. Οι διαγωνιζόμενοι Chefs της κάθε χώρας, την ημέρα του τελικού δούλεψαν ομαδικά, δημιουργώντας με υλικά από το λεγόμενο «Καλάθιέκπληξη», που είδαν τη στιγμή της έναρξης του διαγωνισμού.
Τα πιάτα που δοκιμάσαμε ξεχώριζαν για την πρωτοτυπία τους και για τον τρόπο που οι μάγειροι με διαφορετική γαστρονομική κουλτούρα προσεγγίζουν το κάθε θέμα. Πιο συγκεκριμένα, τα υλικά των συνταγών μπορεί να μη διέφεραν ιδιαίτερα, όμως ο τρόπος με τον οποίο τα χειρίζονταν οι Αζέροι διέφερε πολύ από τον τρόπο που τα χειρίζονταν οι Έλληνες.
Η σημασία της διοργάνωσης ξεπερνά τα στενά πλαίσια μιας ξενοδοχειακής αλυσίδας ή ενός τοπικού event. Ο διαγωνισμός Taste of Life αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση. Μια πρωτοβουλία ενός ιδιωτικού φορέα, τείνει να καταστήσει τη χώρα μας κέντρο γαστρονομίας στα μάτια κάποιων λαών που τώρα «διεθνοποιούν» τη γαστρονομική τους συνείδηση. Είναι πολύ σημαντικό να πούμε ότι παρόμοιες διοργανώσεις δεν πραγματοποιούνται στην Ελλάδα και ότι η Ελλάδα κοπιάζει για να εξάγει τη γαστρονομική της παράδοση. Ως εκ τούτου, η σημασία ενός διαγωνισμού που συγκεντρώνει «δυνατά» ονόματα της γαστρονομικής σκηνής της πρώην Ανατολικής Ευρώπης, είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Η συνέχιση του θεσμού Taste of Life είναι λοιπόν επιβεβλημένη. Με ακόμη περισσότερες και «νοστιμότερες» συμμετοχές και με ακόμη μεγαλύτερη δημοσιότητα από όλα τα μέσα.
*Το Gourmed θα ήθελε να ευχαριστήσει για την άψογη από κάθε άποψη, φιλοξενία, τις κυρίες Κατερίνα Σιδερή και Μαρία Τελιορίδου της διεύθυνσης δημοσίων σχέσεων της Aldemar, καθώς και τη διεύθυνση του ξενοδοχείου Royal Mare Village.
