Μπείτε σε οποιαδήποτε ταβέρνα ή καφενείο στην Ελλάδα, και θα δείτε τετράγωνα τραπέζια, με 4 καρέκλες το καθένα, παρατεταγμένα σε τέλεια τάξη. Τίποτα το περίεργο. Μέχρι τη στιγμή που συνειδητοποιείς ότι αυτές οι καρέκλες δεν αντιστοιχούν σε 4 ανθρώπους, αφού κανείς δεν χρησιμοποιεί από 1 καρέκλα.

Μόλις καθίσουν 2 άνθρωποι, τραβούν αμέσως προς το μέρος τους 2 ακόμη καρέκλες, για να αισθανθούν άνετα. Τα χέρια, τα πόδια και ο πισινός τακτοποιούνται μόνο όταν αξιοποιηθούν έξτρα καρέκλες για να αναπαύονται όλα τα μέλη. Στην ταβέρνα, προτού ο σερβιτόρος πάρει παραγγελία, έχει φροντίσει ήδη να ενώσει άλλο 1 τραπέζι, γιατί το πρώτο εξυπηρετεί για τα κινητά, τα τσιγάρα, τα κομπολόγια, καθώς και για τα κλειδιά, διεσπαρμένα κατά πλάτος.

Στη στιγμή -ή όχι και τόσο γρήγορα μερικές φορές- σερβίρεται το νερό, το ψωμί και το κρασί. Δεν υπάρχει περίπτωση το πρώτο τραπέζι να τα χωρέσει όλα αυτά. Όταν καταφτάσουν και οι πρώτοι μεζέδες, το δεύτερο τραπέζι αρχίζει να στενάζει. Εντωμεταξύ περνάει ένας φίλος για ένα κρασάκι, οπότε εμφανίζονται 2 καρέκλες – αφού δεν θα τσιμπήσει, 2 είναι αρκετές…

Το χαμηλό τετράγωνο τραπέζι στην Ελλάδα, 1x1 μ., είναι πιθανόν αρκετό για 1 άτομο. Χωράει τον καφέ, το ποτήρι νερό, τα φακελάκια ζάχαρης και τα προσωπικά αντικείμενα του ενός αυτού ατόμου. Βέβαια, αυτό δεν συμβαίνει ποτέ. Στην Ελλάδα το φαγητό και ο καφές θέλουν παρέα.

Γιατί μια χώρα όπως η Ελλάδα παράγει τόσες άβολες καρέκλες και τόσα λιλιπούτεια τραπέζια; Αυτό παραμένει μυστήριο στο μυαλό μου. Θα μπορούσε να είναι ευκαιρία να καινοτομήσει κανείς εφευρίσκοντας την άνετη καρέκλα ή το μεγαλύτερο τραπέζι!

Ίσως υπάρχει ένας άγραφος νόμος που το αποτρέπει αυτό. Και η αλήθεια είναι ότι θα ήταν κρίμα να αλλάξει αυτή η συνήθεια. Μέρος της ελληνικής γοητείας είναι ακριβώς αυτές οι άβολες καρέκλες και τα μικροσκοπικά τραπέζια.

Οι Έλληνες δεν θα ήταν ίδιοι αν χρησιμοποιούσαν 1 καρέκλα ανά άτομο ή αν είχαν μεγαλύτερα τραπέζια. Θα χάναμε όλους αυτούς τους σερβιτόρους που χρησιμοποιούν τόση φαντασία για να αναδιατάξουν το εσωτερικό της ταβέρνας, μόνο και μόνο για να βολέψουν 3 πελάτες…

Η επόμενή μου ερώτηση είναι γιατί ο καφές στην Ελλάδα είναι τόσο ακριβός;