Στο «Ta’ Marija», που βρίσκεται στο κέντρο του χωριού Μόστα μπορείτε εύκολα να παρασυρθείτε από τη φιλόξενη ατμόσφαιρα, που δημιουργείται χάρη στο παραδοσιακό σκηνικό, του χαρισματικούς ψυχαγωγούς και τους ζεστούς ιδιοκτήτες.

Από την Angela Bianchi

Κάθε Τετάρτη και Παρασκευή, οι πελάτες προσκαλούνται να τραγουδήσουν συνοδεία μαντολίνου και κιθάρας, παραδοσιακά και δημοφιλή τραγούδια στα πλαίσια των Maltese Extravaganza Nights. Και αν αναζητάτε ένα πιο ρομαντικό σκηνικό επισκεφθείτε το τις Πέμπτες, όταν το δείπνο σερβίρετε υπό το φως κεριών και τους ήχους απαλής μουσικής. 

Η ομορφιά του μέρους βρίσκεται στην απλότητά του. Συνδυάζει το άνετο περιβάλλον με νοστιμότατο φαγητό. Τη στιγμή που μπαίνετε στο εστιατόριο, συναντάτε τις υπέροχες μυρωδιές που έρχονται από την κουζίνα, ανοίγοντας την όρεξή σας για μια αξέχαστη εμπειρία Μαλτέζικής κουζίνας. 

Η ζωντανή ατμόσφαιρα συμπληρώνει την κουζίνα με τον καλύτερο τρόπο.  Οι ταλαντούχοι σεφ ετοιμάζουν προσεκτικά τα παραδοσιακά πιάτα με τοπικά προϊόντα, προσφέροντας μενού A La Carte αλλά και set. Σε αυτά υπάρχει μεγάλη ποικιλία πιάτων, ορεκτικά, όπως σούπες και ζυμαρικά (τα οπία προσφέρονται και ως κυρίως. Επίσης προσφέρονται πιάτα για χορτοφάγους, από ντόπια φρέσκα υλικά. Το αγαπημένο μου ορεκτικό είναι η Soppa ta’ lArmla (σούπα της χήρας), μια σούπα λαχανικών με χτυπητό αυγό και ένα μικρό ντόπιο κεφαλάκι τυριού, γνωστό ως «gbejna» (κατσικίσιο ή προβατίσιο), ή η ποικιλία ορεκτικών που περιλαμβάνει  έξι πιάτα, σαλιγκάρια με σάλτσα arjoli, συκώτι κουνελιού σωτέ, λιαστές ντομάτες, ντόπιο τυρί και ελιές. Η επιλογή είναι δύσκολη μια και κάθε πιάτο προσφέρει μια διαφορετική οπτική της Μαλτέζικης κουζίνας. Είμαι σίγουρη ότι δεν είμαι η μόνη επισκέπτρια που πέρασε αρκετή ώρα πάνω από το γεμάτο κατάλογο με τις  δελεαστικές περιγραφές των πιάτων. Η μόνη λύση είναι να βρίσκεις λόγους ώστε να το επισκέπτεσαι συχνά ώστε να μπορείς να δοκιμάσεις όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα. 

Όλα τα κυρίως συνοδεύονται από ψητή πατάτα και φρέσκα λαχανικά ημέρας ή ανάμικτη σαλάτα. Στα κυρίως περιλαμβάνεται η ποικιλία από ψάρια και θαλασσινά, όπως το γεμιστό ψητό καλαμάρι με σάλτσα ντομάτας και ελιάς, ή η επιλογή από κρέας και κυνήγι όπως το κουνέλι στην κατσαρόλα με σάλτσα Ta’ Marija, που είναι και η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. ¶λλα Μαλτέζικα πιάτα περιλαμβάνουν το «bragjoli u zalzett Malti» ( μοσχάρι, ελιές και Μαλτέζικο λουκάνικο σε σάλτσα ντομάτας, αρακά και βασιλικού, «brungiel mimli» (μελιτζάνες γεμιστές) και «IlPlatt Ta’ Marija» (ένα πιάτο με τα πιο δημοφιλή πιάτα του μαγαζιού). Για τους πραγματικούς κρεατοφάγους το «Ta’ Marija» προσφέρει τις διάσημες μπριζόλες «Whisper» τις οποίες σερβίρει από το 1964, τη χρονιά που άνοιξε το μαγαζί.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας προσφέρουν μια σειρά από νοστιμότατα επιδόρπια, όπως το «helwa tatTork» (Μαλτέζικα λουκούμια), «gelat tanNanna» (παραδοσιακό παγωτό) και άλλες λιχουδιές από το καρότσι με τα γλυκά. Ακόμα και ο καφές και το τσάι έχουν μια Μαλτέζικη πινελιά, όπως ο «kafe tanNanna blilma Zahar» (καφές της γιαγιάς με ροδόνερο). Μην ξεχνάτε ότι πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση…

Αυτό το μοναδικά παραδοσιακό εστιατόριο έχει κερδίσει το βραβείο του καλύτερου εστιατορίου της Μάλτας για 5η συνεχόμενη χρονιά και φέτος ανακηρύχθηκε καλύτερο εστιατόριο με ζωντανό πρόγραμμα. Το «Ta’ Marija» προσφέρει αυθεντική Μαλτέζικη κουζίνα με ένα συνδυασμό παραδοσιακών πιάτων και αληθινής Μαλτέζικης φιλοξενίας. Μία πραγματική πολιτιστική και γαστρονομική εμπειρία.  

Ta’ Marija Restaurant
Constitution Street, Mosta
Tel: 00356 2143 4444
Email: info@tamarija.com
Website: http://www.tamarija.com
Average Cost: €34
All major credit cards are accepted
Opening hours: Daily 11.3014.30, 18.3022.30 (Mon closed for lunch)