Kόβετε πολύ ψιλά τα χόρτα τα ζυμώνετε με αλάτι, ξεπλένετε και στραγγίζετε. Aνακατεύετε όλα μαζί τα υλικά σε σημείο που να δουλεύεται το μείγμα και να είναι πυκνόρρευστο. Tα ρίχνετε με ένα κουτάλι σε καυτό λάδι και τους τηγανίζετε. Σερβίρετε με τζατζίκι.