Χειμωνιάτικη κρεατόσουπα με διάφορα κρέατα και άγρια ρίγανη

Άπο το Gourmed

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Νόστιμη και θρεπτική κρεατόσουπα ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

βαθμολογία:
Μέτρια

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Μεσόγειος
πιάτο: Σούπες
κυρίως συστατικά: Χοιρινό
χρόνος παρασκευής:
120΄
μερίδες: 6

συστατικά

1/2 κιλό μοσχάρι (λαιμός)

1/2 κιλό αρνί (λαιμός)

1/2 κοτόπουλο

1 κουταλάκι του γλυκού άγρια ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)

1 σκελίδα σκόρδου, κοπανισμένη

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

5 κουταλιές αλεύρι

2 αυγά

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

αλάτι και πιπέρι

οδηγίες

1. Βράστε το κρέας σε μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό για 1½ ώρα. Το τελευταίο μισάωρο αφαιρέστε το καπάκι της κατσαρόλας. Βάλτε το κρέας σε ένα τρυπητό και μαζέψετε το ζουμί σε κατσαρόλα.

2. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το κρέας και πετάξτε τα και τοποθετείστε το κρέας ξανά στο ζουμί. Προσθέτετε το αλάτι, το μαϊντανό και το σκόρδο και αφήνετε να σιγοβράσουν για 10΄.

3. Πάρτε δύο φλιτζάνια από το ζουμί και ρίξτε τα σε μπολ. Αφήστε το να κρυώσει και ανακατέψτε με το αλεύρι. Ρίξτε το ζουμί στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για 6-7΄.

4. Προσθέστε τη ρίγανη, το ζεστό βούτυρο και σκεπάστε τη κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε τη σούπα να κατακαθίσει για 5΄. Ανακατέψτε καλά τα χτυπημένα αυγά μέσα στο τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Χειμωνιάτικη κρεατόσουπα με διάφορα κρέατα και άγρια ρίγανη

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :