1. Ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και  το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία λίγο πριν από το βρασμό.

2. Ρίξτε μέσα τα κομμάτια κουβερτούρας και το ποτό ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.

3. Προσθέστε τα σπασμένα μπισκότα και ανακατέψτε καλά.

4. Λαδώστε μια ανοιγόμενη στρογγυλή φόρμα του κέικ με λίγο σπορέλαιο και γεμίστε με το μίγμα της σοκολάτας. Ισιώστε όσο μπορείτε την επιφάνεια.

5. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

6. Διακοσμήστε με το τρίμμα από το ίδιο μπισκότο ή με τριμμένο αμύγδαλο και σερβίρετε με άγλυκη σαντιγί.

Από την Ιωάννα Δημοπούλου