• Καθαριζουμε και ξεφλουδίζουμε μερικώς τα κολοκυθάκια.
• Τα κόβουμε σε μακρόστενες φέτες. Τις αλευρώνετε κάπως και τις τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι.

1. Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το λάδι.

2. Αλευρώνουμε ελαφρώς τα κολυκάθακια και τινάζουμε να φύγει η περιττή ποσότητα

3. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

4. Στραγγιζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.