Τα μυστικά του σεφ: Ψάρι στον ατμό

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Σε περίπτωση που μας λείπει η κατάλληλη κατσαρόλα, μπορούμε να μαγειρέψουμε τα ψάρια μεσαίου μεγέθους στον ατμό. Εδώ θα βρείτε όλα τα μυστικά.

βαθμολογία:
Μέτρια

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Μεσόγειος
πιάτο: Κυρίως Πιάτο
κυρίως συστατικά: Ψάρια
χρόνος παρασκευής:

μερίδες:

συστατικά

οδηγίες

Τοποθετούμε το ψάρι στην ψαριέρα και αυτήν πάνω στο δικτυωτό πλέγμα ή σχάρα που τη συνοδεύει απαραίτητα, έτσι ώστε το ψάρι να μην ακουμπά στον πάτο της ψαριέρας.

Το ψάρι δεν έρχεται σε επαφή με το κουρ-μπουγιόν, αλλά επειδή βράζει πιο γρήγορα, το μαγειρεύουμε με τους ατμούς που προέρχονται από αυτό.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγαλύτερος από εκείνον του βρασίματος σε υγρό.

Όσον αφορά τα φιλέτα, τα βάζουμε ανάμεσα σε δυο βουτυρωμένα πιάτα, πάνω από μια κατσαρόλα όπου βράζει σκέτο νερό.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Τα μυστικά του σεφ: Ψάρι στον ατμό

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :