Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC. Περιχύνετε ομοιόμορφα 1/4 φλιτζανιού λάδι σε ένα ταψί μεγέθους 35x22x5 εκ. και μετά, επίσης ομοιόμορφα, πασπαλίζετε μισό φλιτζάνι ψίχουλα πάνω από το λάδι. Βάζετε στη σειρά τα φιλέτα, σε ένα στρώμα, τα αλατίζετε (ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι) και τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού. Αναμειγνύετε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη σάλτσα τομάτας, το μαϊντανό, το κρασί, το σκόρδο κι ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε με το μισό φλιτζάνι ξερά ψίχουλα και ψήνετε τα ψάρια, χωρίς να το σκεπάσετε, μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα, για 40 περίπου λεπτά. Βγάζετε τα φιλέτα και τα σερβίρετε σε μια ζεστή πιατέλα.