Μπουτρίδια (μπριάμ ζακυνθινό)

Από το Gourmed

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Είναι η Ζακυνθινή παραλλαγή του μπριάμ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικό έχετε πρόχειρο. Μια ακόμη συνταγή από τα ορεινά του νησιού.

βαθμολογία:
Καλή

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Ελλάδα
πιάτο: Κυρίως Πιάτο
κυρίως συστατικά: Λαχανικά
χρόνος παρασκευής:
120 λεπτά
μερίδες: 6-8

συστατικά

250 γρ. φρέσκα φασολάκια
500 γρ. σέσκλα
1 μέτρια μελιτζάνα σε κομμάτια
3 μέτριες πατάτες σε κομμάτια
250 γρ. κολοκυθάκια κομμένα
250 γρ. μπάμιες
3 ή περισσότερες σκελίδες σκόρδου λιωμένες
½ φλιτζάνι (120 ml) ελαιόλαδο
1 κιλό ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ζάχαρη

οδηγίες

Μισοβράζετε τα φασολάκια και τα σέσκλα χωριστά για 4 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα κόβετε. Τσιγαρίζετε τα άλλα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες) στο λάδι. Βάζετε τα σέσκλα, τα φασολάκια και τις ντομάτες σ’ ένα ταψί μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι, και τα ψήνετε για 1,5 ώρα σε μέτριο φούρνο (στους 190°C). Κάθε τόσο κοιτάτε αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο νερό.
Τα σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Μπουτρίδια (μπριάμ ζακυνθινό)

Μπριάμ

Μπριάμι του Μυστρά

Ρατατούιγ με Βασιλικό

Μπριάμ γεμιστό με χαλούμι τυλιγμένο σε λούντζα (Καπνιστό κυπριακό ζαμπόν)

Τυνησιακό μπριάμ

Μπριάμι

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :