1. Κόβουμε τα σύκα με το μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια.

2. Χοντροκόβουμε τα κουκουνάρια, αφού πρώτα τα καβουρντίσουμε.

3. Παίρνουμε 2 κουταλιές απ' αυτά και τα αναμιγνύουμε, έως ότου γίνουν πούδρα. Ενώνουμε τα σύκα με τα κουκουνάρια, αλατίζουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι.

4. Ανακατεύουμε την πούδρα κουκουναριών με τα χοντροκομμένα πιπέρια. Φτιάχνουμε μικρές μπάλες με τα χέρια μας από το μίγμα σύκα-κουκουνάρια και τα τυλίγουμε στην πούδρα κουκουνάρια πιπέρια.

5. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, πριν τα σερβίρουμε.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ

Μπορούμε στη θέση του βαλσαμικού να χρησιμοποιήσουμε αλκοόλ της αρεσκείας μας.

Από το βιβλίο «Δημιουργώντας με φρούτα», της Ντίνας Νικολάου