1. Ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με 120 γρ. γαλέτα, τις πιπερίτσες, αλάτι και πιπέρι.

2. Σε μια κατσαρόλα  με βαρύ πυθμένα ζεσταίνουμε το λάδι  και σε χαμηλή φωτιά ροδίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν.

3. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 80 γρ. γαλέτα και τα φιστίκια.

4. Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά σε 8 μπαλίτσες. Πιέζουμε την κάθε μπαλίτσα δίνοντας οβάλ σχήμα.

5. Μοιράζουμε το μείγμα φυστικιών σε 8 μέρη και αδειάζουμε μέσα στις οβάλ μπάλες του κιμά.

6. Διπλώνουμε τις μπάλες, αλείφουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στο grill του φούρνου ή στα κάρβουνα.