Στύβουμε τα μανταρίνια και κρατάμε τον χυμό τους. Βράζουμε τς φλούδες από τα στυμένα μανταρίνια σε αρκετό νερό γιά 15 λεπτά για να ξεπικρίσουν.

Τις στραγγίζουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσουν. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ η στο πολυμίξερ τις φλούδες, τα αμύγδαλα, τον χυμό και την ζάχαρη.

Βάζουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μείνει μία παχύρευστη πάστα. Την κρυώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια τα οποία τυλίγουμε με ζάχαρη η τα καλύπτουμε με λυωμένη κουβερτούρα.