English Deutsche
Δεν είστε μέλος? Γίνετε μέλος και αποκτήστε δωρεάν πρόσβαση σε όλα τα αποκλειστικά προνόμια των μελών του Gourmed! Είστε ήδη μέλος? Κάντε log in και απολαύστε!

Ψάρια: Μπακαλιάρος με ρεβίθια γιαχνί

Gourmed

Ένα ασυνήθιστο φαγητό, με απρόσμενα νόστιμο αποτέλεσμα. Ο συνδυασμός του ψαριού με τα όσπρια ήταν πολύ διαδεομένος στα νησία παλαιότερα και είναι φυσικό. Σήμερα μπορούμε να το δούμε σαν μια πρωτότυπη και διαφορετική συνταγή που μας δίνει καινούριες ιδέες

No image available
βαθμολογία:
Μέτρια
βαθμολογίακριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Ελλάδα
πιάτο: Κυρίως Πιάτο
κυρίως συστατικά: Ψάρια
χρόνος παρασκευής:
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες
Χρόνος προετοιμασίας: 2 μέρες

μερίδες: 4
συστατικά

750 γρ. μπακαλιάρος παστός
1/2 κιλό ρεβίθια
1 φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
4-5 μεγάλες ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες, χωρίς τους σπόρους τους
αλάτι
φρέσκος χυμός από 2 λεμόνια

οδηγίες

  • Mουλιάζουμε τον μπακαλιάρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό για 36-48 ώρες, αλλάζοντας το νερό συχνά.
  • Βάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε μια μεγάλη κατσαρόλα να μουλιάσουν.
  • Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε λωρίδες 5x10 εκ. και τα αφήνουμε στην άκρη.


1. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε να καλύπτονται κατά 5 εκ. και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 -70 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που συγκεντρώνεται στην επιφάνεια.

2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι μεσαίου μεγέθους και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να "μαραθεί".

3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες στα ρεβίθια.

4. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 60-90 λεπτά.

5. Περίπου 20 λεπτά πριν βγάλουμε τα ρεβίθια από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μπακαλιάρο και ανακατεύουμε απαλά.

6. Γύρω στα πέντε λεπτά πριν από τέλος, αλατίζουμε το φαγητό, το υπόλοιπο λάδι και το χυμό του λεμονιού.

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.
αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :
Αλβανία, Αλγερία, Κροατία, Κύπρος, Αίγυπτος, Γαλλία, Ελλάδα, Ισραήλ, Ιταλία, Λιβύη, Μάλτα, Μεσόγειος, Μαρόκο, Σερβία, Σλοβενία, Ισπανία, Συρία, Τυνησία, Τουρκία, Μη Μεσογειακή, Μονακό, Λίβανος, Παλαιστίνη
αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :
Ορεκτικό, Ποτό, Ψωμί, Πρωινό, Μπισκότα, Επιδόρπια, Κυρίως Πιάτο, Σαλάτα, Σάλτσες/Αλοιφές, Συνοδευτικά Πιάτα, Σούπες, Μπάρμπεκιου, Μεζέδες
αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :
Φασόλια, Σοκολάτα, Τυρί, Μοσχάρι, Γαλακτοκομικά, Αυγά, Ψάρια, Κυνήγι, Σιτηρά, Greens, Βότανα, Αρνί, Μανιτάρια, Ελαιόλαδο, Ελιές, Ζυμαρικά, Πίτες, Χοιρινό, Πουλερικά & Κουνέλια, Ρύζι, Θαλασσινά, Λαχανικά, Φρούτα, Ξηροί Καρποί, Όσπρια, Κοτόπουλο
Κάνε εγγραφή

Κάνε εγγραφή για να λαμβάνεις τα τελευταία άρθρα, συνταγές και κριτικές εστιατορίων, κρασιών ξενοδοχείων και προορισμών
Κάνε εγγραφή


Κάνε εγγραφή στο RSS feed για να λαμβάνεις όλα τις τελευταία νέα
archives | εμείς | όροι χρήσης | βοήθεια | sitemap | θέσεις εργασίας | επικοινωνία | διαφήμιση | κέντρο τύπου
Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COMGAMELIFE.GR