Σε γαβάθα, διαλύστε το κορν φλάουερ σε 2 φλιτζ. από το χυμό, προσθέτοντας κατόπιν και τον υπόλοιπο.  Βάλτε σε κατσαρόλα και μέτρια φωτιά, και ανακατεύετε διαρκώς με ξύλινο κουτάλι, μέχρι να αρχίσει να βράζει και να δέσει.

Μεταφέρετε σε γαβάθες, ή σ πιάτα σούπας, και αφήστε να κρυώσει εντελώς.  Προτού σερβίρετε, πασπαλίστε με σουσάμι, καρύδια, και κανέλα.

Διατηρείται στο ψυγείο για 1 εβδομάδα τουλάχιστον.

Αγλαΐα Κρεμέζη