Bάζετε το χυμό μήλου, το ξύδι και την ζάχαρη σε κατσαρόλα και ζεστάνετε έως ότου λιώσει ή ζάχαρη. Kόψτε και καθαρίστε το πεπόνι και με το κοφτερό κουτάλι (παρισινό-παριζιέν) βγάλτε μπαλάκια. Kαθαρίστε μήλα και αχλάδια και κόψτε τα σε φετούλες. Πλύνετε και βγάλτε τις ρώγες των σταφυλιών.

Zεματίστε στο σιρόπι διαδοχικά από 100 γρ. απ’ όλα τα φρούτα για 5 λεπτά. Tα υπόλοιπα φρούτα τα βάζετε να βράσουν για μια ώρα σε σιγανή φωτιά. πάρτε 2 λίτρα σιρόπι και αφού κρυώσει ανακατέψτε την μουστάρδα αφήνοντας το υπόλοιπο να σιγοβράζει για ακόμη 20 λεπτά. Αφού κρυώσει ενσωματώστε τα ζεματισμένα φρούτα και την μουστάρδα.

Tοποθετείστε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε στο ψυγείο. H συνταγή αυτή, ιταλικής προελεύσεως μοιάζει πολύ με την "Ελληνική Σταφυλαρμιά" που έχει όμως μόνο σταφύλια.