Από την προηγούμενη:
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά όλα τα υλικά για το σιρόπι των φρούτων, ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες, ανακατεύουμε, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα φρούτα να μαριναριστούν όλη νύχτα.

Ετοιμάζουμε τα μάφιν:
Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρινα λιώσει η ζάχαρη.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα με τα αβγά, το αλεύρι, το γάλα, την καρυδόψιχα και το μπαχαρικό.

Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια και τα ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
Μόλις κρυώσουν τα μάφιν, τα βάζουμε μέσα στο σιρόπι και τα αφήνουμε να μουλιάσουν όλη νύχτα.
Την επομένη σερβίρουμε τα μάφιν με τα φρούτα Αν θέλουμε,σερβίρουμε με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.